|
Gebraden Ossenhaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr ossenhaas
2 eetlepels boter
peper, zout
Voorbereiding: De romertopf 15 min in koud water plaatsen
Bereidingswijze: Wrijf het vlees in met peper en zout.
Verdeel klontjes boter op de bodem van de natgemaakte Romertopf en leg het
vlees hierop.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 250 C en braad het vlees, onder 2-3 keer bedruipen met het braadvocht, in
ca 5 kwartier mals.
Dien deze schotel op met rijst, aardappel kroketten of gekookte aardappelen
en sla of diverse groenten.
|
|
|